【高校】くまもとふるさと食の名人「探究学習」振り返りが行われました！

2026年2月26日(水)、高校2年生探究学習「フードデザイン」の授業で、集大成となるれんこん料理の調理実習を行いました！

生徒が自分で考えたれんこん料理12品😋

昨年11月、食の名人川島さんのご指導のもと、れんこんを調理しましたが、今回はその学びの集大成として生徒たちが考えたオリジナルれんこん料理を12品作りました！
川島さんが丹精込めて育てられた朝採りれんこんを用い、前回大人気だったメニューはもちろん、れんこんのミネストローネやれんこんバーガー(れんこんハンバーグとミートソースにれんこん、バンズにスライスしたれんこんをサンド🍔)などのメニューにも挑戦し、生徒皆が笑顔で試食の時間を楽しみました♪

れんこん料理で美味しく風邪予防😋

れんこんは冬になると甘みと粘りが強く、風邪予防に有効なビタミンCなどの栄養価が高い、郷土名産の食材です。
ご家庭での食卓にもぜひ、れんこん料理を作ってみてほしいです😋

🍚食の名人探究学習を紹介したブログはコチラ↓
https://uto-sh.com/blog/1047-2025-11-26-05-23-28.html

🍚くまもとふるさと食の名人とは？
「くまもとふるさと食の名人」は、熊本県の郷土料理や伝統料理に関して卓越した知識・技術を持ち、伝承活動に携わる人々を県が認定する制度です。
くまもとふるさと食の名人について詳しくはコチラ↓
https://agri-kumamoto.jp/